目前距离2010/2011榨季开榨还有一段时间，各方面情况均不明朗，也无法对产量做出较准确的分析。现在唯一比较确定的是种植面积。根据调查，今年广西甘蔗的种植面积在1500万-1520万亩之间，按照正常水平将产糖750万-760万吨。通过对甘蔗产区的实地调研我们发现，今年甘蔗长势普遍不如去年，呈现出"疏、细、矮"的特点。现货市场普遍预估2010/2011榨季的产量相比去年会有增产，但是达不到前年的产量，即产量会在710万-760万吨之间。当然，这仅仅是粗略估计，确定产量仍需时日，天气因素是影响产量的主导因素，一旦后期出现持续干旱天气，种植面积增加带来的增产会被单产下降所抵消，整体产量会在预估区间的下沿。而如果后期雨水充足，广西今年整体产量将比去年有一定幅度的增加。

　　另外，今年春季干旱造成的影响不容忽视。春季干旱导致广西和云南地区甘蔗春季种植延后和宿根的死亡。历年春植蔗占甘蔗总种植面积的50%左右，今年由于干旱导致的宿根死亡补种，春植蔗约占甘蔗总种植面积的70%。种植时间的推迟带来的影响是今年甘蔗长势不如往年同期，据一些蔗农介绍，今年甘蔗株高只有去年同期的70%-80%。在这种情况下，如果要确保产量就只能推迟开榨，如果想尽快出糖上市就只能牺牲产量，不管是选择哪一个，对糖价都是一个利多的刺激。

　　就长期趋势来看，白糖很难回到低价时代，蔗区大量劳动力外出打工，造成种蔗砍蔗的人工成本急剧上升，而即使是甘蔗350元/吨的价格，也很难吸引青壮年农民去种蔗。产区劳动力的流失将会长期制约甘蔗的种植和白糖的产量。

　　综合而言，在10月份可能出现一轮针对推迟开榨的炒作，10月份是传统的炒作白糖的时间节点。如果开榨时间推迟到11月中下旬，那么市场上陈糖售罄新糖未出，期现货市场有望联袂走高。不过，能否形成大级别的牛市行情还在于2010/2011榨季的白糖产量，而影响产量最关键的因素是下半年产区的天气，因此产区天气需要投资者重点关注。